Allergia al Nichel

Consigli Pratici

• Abolire i cibi in scatola
• Utilizzare tegami in teflon o vetro
• Utilizzare solo pentole in acciaio siglate 18/C
• Evitare la cottura dei cibi al cartoccio
• Evitare la carta di alluminio per avvolgere gli alimenti
• Prediligere il consumo di alimenti conservati in recipienti di vetro
• Utilizzare la carta da forno se si cuoce su padelle o piastre in ghisa
• Non bere subito l’acqua del rubinetto, lasciarla scorrere
• Aggiungere il sale nella pentola contenente l’acqua solo quando l’acqua bolle, non prima
• Utilizzare sempre dei guanti per evitare il contatto diretto quando si usano agenti candeggianti, detergenti e tinture per capelli, colori, smalti e oli minerali, fertilizzanti, cemento e cosmetici

Alimenti

• Cereali, farinacei e legumi
  • Consentiti: riso, farina 00, pane, pasta
  • Da evitare: avena, farro, mais, malto, orzo, soia, farina integrale, grano saraceno, pasta sfoglia
• Frutta e verdura
  • Consentiti: cetrioli, melanzane, ceci, peperoni, patate, zucca, zucchine, agrumi, banana, mela, pesca, melone, castagna
  • Da evitare: asparagi, broccoli, carciofi, carote, cavoli, cavolfiore, cipolla, fagioli, fagilioni, finocchio, funghi, lenticchie, lattuga, piselli, pomodoro, radicchio, rucola, sedano, spinaci, albicocca, ananas, anguria, avocado, ciliegie, fichi, frutti di bosco, kiwi, uva, nespole, pera, prugna, uva passa, arachidi, noci, mandorle, nocciole, pinoli, pistacchi
• Carne, pesce, uova e aromi
  • Consentiti: carni rosse e bianche, bresaola, mortadella senza pistacchio, prosciutto crudo, salame, cernia, dentice, orata, pagello, pesce spada, ricciola, spigola, tonno, albume e tuorlo, aglio, paprika, pepe, aceto, burro, maionese, olio, sale
  • Da evitare: prosciutto cotto, aragosta, gamberi, scampi, merluzzo, pesce azzurro, platessa, salmone, calamari, cozze, ostriche, polipo, totani, vongole, lumache, alloro, basilico, origano, prezzemolo, concentrato di pomodoro, olio di semi, senape e ketchup
• Bevande, latte e derivati
  • Consentiti: acqua, bevande frizzanti e birra non in lattina, caffè, vino, besciamella, latte, formaggi freschi e stagionati, panna, yogurt
  • Da evitare: tè, camomilla
• Dolci
  • Consentiti: biscotti, bignè, zucchero, crema, miele, pasta frolla
  • Da evitare: cacao e derivati, brioches, crema e dolci al cioccolato, liquirizia, pasta sfoglia